15 vinos distintos para celebrar ocasiones especiales

Según Vinissimus, el vino tinto sigue siendo la estrella, y durante el confinamiento estamos bebiendo más del doble. Así se ha notado en el incremento de pedidos, con un 155% más , viendo aumentada su facturación un 120%.

• Bodega: Orly Lumbreras Viñador
• Región: Sin D.O. Navalmoral de la Sierra, Sierra de Gredos (Ávila)
• Tipo: Tinto joven semi-maceración carbónica
• Variedad: Garnacha
• 15,0 % vol
• 75cl
• Maridaje: Carnes rojas, bancas y caza. Asados.

El elaborador Orlando Lumbreras, famoso ex-locutor de Radio3, trabaja las viñas bajo los principios de la agricultura orgánica, teniendo muy presentes los principios biodinámicos. Este vino natural de viñas de más de 80 años cultivadas a más de 1 000 metros de altitud, se encuba con el racimo entero, sin estrujar, para realizar una maceración semicarbónica y una posterior crianza en barricas usadas. Un vino fresco, goloso y con un gran peso de fruta.

Precio: 11,75 €

• Bodega: Vegamar Bodegas
• Región: D.O. Valencia. Alto Turia.
• Tipo de vino: Blanco joven
• Variedad: Merseguera
• 12% vol
• 75cl y 150 cl
• Maridaje: Pescados y arroces.

Vegamar Bodega es un gran ejemplo de que se puede combinar modernidad con respeto por el entorno. Una bodega que utiliza las técnicas y tecnologías más modernas a la vez que cuida sus viñedos de altura (más de 600m) como si de un jardín se tratara. Este Huella de Merseguera está elaborado con una variedad autóctona de la zona, muy poco conocida en el resto de España; la merseguera. Un vino intenso y fresco, con matices florales y frutales.

Precio: 7€

• Bodega: Vegamar Bodegas
• Región: Valencia. Alto Turia
• Tipo de vino: Rosado espumoso. Método ancestral
• Variedad: Merlot
• 11% vol
• 75cl
• Maridaje: Pescados, arroces y sushi

Vegamar Bodegas fue pionero en elaborar vinos espumosos elaborados por método ancestral en la región. Este método, diferente del método tradicional utilizado en Cava y Champagne, da como resultado vinos más sencillos y frescos con una aguja fina. Como este merlot, en el que encontramos notas frutales y de bollería muy sutiles, y que viene con un tapón reutilizable para todo tipo de espumosos.

Precio: 10€

• Bodega: Vinyes Singulars
• Región: Sin D.O. Penedés
• Tipo de vino: Espumoso. Método ancestral
• Variedad: Macabeo y Xarel-lo
• 11% vol
• 75 cl
• Maridaje: Pescados a la brasa, comida oriental. 

Esta Bodega elabora vinos para tomar “ya”, siempre mediante elaboración natural y cultivo
biodinámico y sostenible. Vino potente, con matices varietales.

Precio: 18,95€

• Bodega: Equipo Navazos
• Región: D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• Tipo de vino: Generoso
• Variedad: Palomino Fino
• 15% vol
• 75cl
• Maridaje: Pescados, Quesos, Embutidos.

Este Nº55 es un buen ejemplo de lo que hace Equipo Navazos con su marca “La bota de”. Este grupo andaluz selecciona vinos que surgen de las muchas soleras y botas que reposan aún en las mejores bodegas andaluzas y las comercializan, por eso tienen una producción muy limitada y son difíciles de conseguir. Estos vinos son en la mayoría de los casos hallazgos extraordinarios o el resultado del trabajo de este equipo con los vinateros del marco de Jerez.

Precio: 19,90€

• Bodega: Goyo García
• Región: D.O. Ribera del Duero
• Tipo de vino: Tinto con Crianza
• Variedad: Tempranillo
• 14% vol
• 75cl
• Maridaje: Carne roja, caza menor, estofados, cocidos.

Goyo García es uno de los artífices del cambio de paradigma en la Ribera del Duero a pesar de ser el hijo del fundador de Bodegas Valduero. Su filosofía se basa en que “el vino se hace en la viña”, con la mínima intervención, recuperando viejos viñedos llenos de potencial y apostando por vinos más naturales, más frescos y con menor presencia de la madera. Este “Finca Los Quemados” es un vino con 12 meses de crianza en barricas muy usadas, de ahí que los aromas frutales y florales sean los predominantes.

Precio: 21,30€

• Bodega: El Escocés Volante
• Región: Calatayud, Aragón.
• Tipo de Vino: Blanco con Crianza
• Variedad: Macabeo, Garnacha blanca
• 13% vol
• 75cl

El elaborador, Norrel Robertson ha hecho vinos a lo largo y ancho del planeta. Afincado ya en España, tiene diferentes proyectos en varias regiones, siempre con la base de una viticultura orgánica y sostenible. El principal, un proyecto basado en la garnacha aragonesa, donde nace también este Doble Yema; un vino elaborado a a partir del coupage de las añadas 2015 (30 meses de crianza sobre lías) y 2016 (18 meses de crianza sobre lías) con un perfil aromático complejo (frutas, Minerales, ahumados).

Precio: 26€

• Bodega: Sara i René
• Región: D.O. Priorat
• Tipo de Vino: Rosado Con crianza
• Variedad: Garnacha negra y monastrell
• 14,5% vol
• 75cl
• Maridaje: Carnes Blancas, Pesacados al horno, sushi y comida oriental.

En 2002 Sara Pérez y Rene Barbier iniciaron este pequeño proyecto en el Priorat recuperando viñas viejas de Cariñena y Garnacha peluda desde fundamentos ecológicos. Este Rosat es un vino singular en cuanto a elaboración pues hacen una fermentación larga (6 meses) y una crianza de 9 meses en barricas de más de 10 años. Vino afrutado y de color anaranjado, con un toque mineral debido a los suelos de llicorella (pizarra) propios de la zona.

Precio: 28,50€

• Bodega: Vegamar Bodegas
• Región: D.O. Cava (Requena)
• Tipo de Vino: Espumoso
• Variedad: Chardonay y Garnacha Tinta
• 12% vol
• 75cl
• Maridaje: Arroces, mariscos, carnes blancas.

Los Cavas de la región de Requena (Valencia) son desconocidos para la mayor parte de la población. Este Blanc de Noirs (Blanco de negros, en francés, porque lleva uva tinta) se elabora con las técnicas más modernas. La uva se recibe en bodega enfriandola con CO₂ a -30ºC para enfriarla a 10ºC y así evitar oxidaciones. El vino tiene una crianza sobre sus lías finas de 20 meses. Una vez degollado el cava se etiqueta como Brut Nature. Todo este proceso da lugar a un vino elegante, con una burbuja cremosa y fina y de gran complejidad aromática (hierbas secas, fruta escarchada, frutos secos y bolleria fina).

Precio: 27€

• Bodega: Los Bermejos
• Región: D.O. Lanzarote
• Tipo de vino: Blanco Dulce
• Variedad: Malvasía
• 14% vol
• 75cl
• Maridaje: Quesos, aperitivo, Postre.

La cantidad de horas de sol y la falta de lluvias permiten desarrollar un proceso de sobremaduración en la planta que hace que la concentración de azúcar en la uva sea tal, que el vino no pueda agotarla en la fermentación. Esto, unido a un sistema de crianza similar al sistema de criaderas y soleras jerezano, le aporta al vino un carácter aún más complejo. Aromas de Crianza y frutas exóticas.

Precio: 24€

• Bodega: Cámbrico
• Región: IGP Castilla y León. Sierra de Francia (Salamanca)
• Variedad: Rufete
• 15% vol
• 75cl
• Maridaje: Carnes rojas y de Caza, estofados, cocidos.

Viñedos ecológicos de esta rara variedad autóctona de la zona situados a más de 700 m de altitud. Bodegas Cámbrico inició este proyecto en el año 2000 que partía de la recuperación de esta Rufete, a través de la compra de parcelas de viñedos de montaña del Parque Natural de Batuecas en la Sierra de Francia (Salamanca). Este vino, criado durante 29 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros se caracteriza por una gran intensidad aromática, sobretodo de frutas y minerales.

Precio: 39,70€

• Bodega: Mengoba
• Región: Sin D.O. (Bierzo)
• Variedad: Godello
• 11,5% vol
• 75cl
• Maridaje: Arroces con carne o pescado, carnes blancas, pescados a la parrilla.

Bodegas Mengoba elabora sus vinos bajo principios tradicionales, cuidado de la biodiverisidad, tratamientos no agresivos, sin herbicidas y con bajos rendimientos para mayor calidad del fruto. Este Las Tinajas es uno de los vinos más curiosos del vigneron Gregory Pérez. Se fermenta en Tinajas de Barro de 450L donde permanece posteriormente durante 9 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Es un vino de aspecto turbio y de tonos durados, con aromas que recuerdan a levaduras, al membrillo y al níspero.

Precio: 42,90€

• Bodega: López de Heredia
• Región: D.O.Ca. Rioja
• Variedades: Garnacha, Tempranillo, viura.
• 13% vol
• 75cl
• Maridaje: Funciona Muy bien con cocina exótica, carnes blancas, pescados.

Es el único vino rosado gran reserva de la D.O. Ca Rioja y, posiblemente, de España. Solo se elabora en Añadas de excelente calidad. Crianza de 4 años en barrica. Vino de enorme complejidad, sobretodo si hablamos de vinos rosados. Nos da aromas especiados, de frutos secos y florales. En boca es fresco a pesar de su longevidad y con cuerpo.

Precio: 44,50€

• Bodega: Alba Viticultores
• Región: Sin D.O. (Sanlúcar de Barrameda)
• Tipo de vino: Espumoso (método Ancestral)
• Variedad: Palomino Fino
• 12,3% vol
• 75cl
• Maridaje: Pescado Frito y a la brasa, Mariscos.

Vino natural absolutamente excepcional de este proyecto llevado a cabo por Carmen Caballero, Fernando Angulo, Alejandro Muchada y Miguel Gómez . Elaborado con uva de la viña La Charanga de uno de los mejores pagos sanluqueños, La Mahina. Viñas de más de 50 años. El vino base Fermenta en botas de manzanilla sin levaduras añadidas. El degüelle se hace a mano, sin añadir licor de expedición. Es un vino de matices; encontramos aromas florales, minerales y notas que recuerdan a manzanilla.

Precio: 51€

• Bodega: Bodegas Monóvar
• Región: D.O. Alicante
• Tipo de vino: Dulce (Fondillón)
• Variedad: Monastrell
• 50cl
• Maridaje: Quesos muy curados, Mariscos, Aperitivos.

Para todos aquellos que no conozcan estos “vinos de lujo “(así lo califica la UE,categoría solo compartida con Burdeos, Jerez, Champagne y Oporto) alicantinos: son vinos que se elaboran amparados por la D.O. Alicante, con uva sobremadura y que tienen una crianza oxidativa mínima de 10 años. Hablamos por tanto de vinos “rancios”. Este en particular se elabora con uvas de viñas de más de 80 años y con una crianza de 20 años. Es un vino de enorme complejidad organoléptica, potente, con infinidad de matices de madera, tostados, frutas en licor.